المكوّنات

1. جميد كركي
2. لحم خاروف قطع كبيرة
3. رز
4. حبة بصل
5. ورق غار
6. هيل حب
7. ملح
8. كركم
9. رشة فلفل اسود
10. ملعقة كبيرة سمن بلدي
11. بقدونس
12. لوز وصنوبر

الخطوات

• نسلق اللحم ونضع عليه حبة بصل مقطعه رشة ملح رشة فلفل ورق الغار وحب الهيل نتركهم ساعة ونصف.
• بالخلاط نضع الجميد المنقوع ونضع عليه القليل من مرق اللحم ونضيف رشة كركم وبيضه واحدة ونخلطه جيدا.
• نضع الجميد على النار مع التحريك المستمر لحتى درجة الغليان ونضع معلقة كبيرة من السمن البلدي.
• نضع ملعقة سمن بلدي بطنجرة نضيف عليهم الرز والماء مع قليل من الكركم ورشة هيل وملعقة صغيره ملح بعد نصف ساعة بنضج الرز.
• نضع اللحم في الجميد ونقلي الوز ونفرم القليل من البقدونس
• اخيراً نضع الرز واللحمة في صحن كبير ونظيف عليهم البقدونس واللوز والصنوبر المقلي.

وصحتين وعافيه عليكم